תמונה של המאכל

עוגת טירמיסו קלה וטעימה

עוגת טירמיסו איטלקית מושלמת עם בישקוטים טבולים בקפה וקרם שמנת ומסקרפונה מענג

    מרכיבים
    הבישקוטים והנוזל לטבילה
  • בישקוטים - 1½ אריזות ניילון - סה"כ (150 גרם), שרוול וחצי (בחבילה 2 שרוולים).
  • מים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל), רותחים.
  • נס קפה - 2 כפות גדושות - סה"כ (10 גרם), קפה מגורען.
  • מים - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל), קרים.
    • קרם הגבינות
  • שמנת מתוקה 32% שומן - 2 קופסאות קרטון - סה"כ (500 מ"ל)
  • חלב - 200 מ"ל, קר (כוס חד פעמית).
  • סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (90 גרם)
  • אינסטנט פודינג בטעם וניל - 1½ קופסאות קרטון - סה"כ (120 גרם)
  • גבינה לבנה 5% - 2 קופסאות פלסטיק - סה"כ (500 גרם)
  • מסקרפונה 40% - קופסת פלסטיק (250 גרם)
    • לפיזור מעל
  • אבקת קקאו - 2 כפות גדושות - סה"כ (18 גרם)
    אופן הכנה
  1. להמיס את הקפה המגורען במים הרותחים, להוסיף את המים הקרים ולערבב. זה יהיה הנוזל בו נטבול את הבישקוטים.
  2. להקציף את השמנת המתוקה עם החלב, הסוכר ואינסטנט הפודינג עד לקבלת קצף יציב. להעביר למהירות נמוכה ולהוסיף את הגבינה הלבנה וגבינת המסקרפונה.
  3. הרכבה: לטבול לשנייה צד אחד של הבישקוטים ולסדר בתבנית עגולה קפיצית בקוטר 24 ס"מ (אם צריך שוברים לפי הגודל הרצוי).
  4. על שכבת הבישקוטים מוסיפים חצי מקרם הגבינה. שוב טובלים בישקוטים לשנייה בקפה ומסדרים על הקרם. את החצי השני של הקרם מכניסים לשקית זילוף עם צנטר חלק (או בלי צנטר בכלל), ומזלפים את הקרם מעל הבישקוטים. מניחים בהקפאה לכמה שעות טובות.
  5. מוציאים מהמקפיא, זורים מעל אבקת קקאו ושומרים במקרר. מי שאוהב יכול להשאיר בהקפאה ו- 20 דקות לפני הגשה להוציא כדי שהעוגה תפשיר (לא לשכוח לפזר אבקת קקאו מעל). מתקבלת עוגת טירמיסו מושלמת!